【面包 】 【面团 】 : 【高筋粉 】 160克
【低筋粉 】 60克
细砂糖30克
盐3克
干 【酵母 】 4克
水100克
【鸡蛋 】 25克
【奶粉 】 9克
【黄油 】 20克。
1、面包机自动揉面,发酵。
2、取出排气,醒面20分钟。
3、把面铺在烤盘上,进行第二次发酵。发酵好后取出,在表面上刷上蛋液,撒上白芝麻。
4、烤箱中层,上下火180度,12分钟左右。
5、烤熟后取出,倒扣在一张烘培油纸上。
6、凉了在面上刷上一层沙拉酱,撒上一肉松。
7、卷好,用一张锡纸包好,静置30分钟,定好型。
8、分成3段,各在两边刷上沙拉酱,粘上肉松即可。