古早味水蒸咸蛋糕

突然有点怀念里面夹满肉燥的鹿港咸蛋糕，那就一起来动手做吧!

准备材料：

【香松】适量, 【低筋面粉】 180g, 【全蛋】 5颗,糖100g, 【牛奶】 2大匙, 【肉燥】适量

古早味水蒸咸蛋糕的做法

1、将五颗全蛋放置碗内开始打发

2、在打发途中将糖分三次加入碗内

3、并且将全蛋打发到变白、蓬松、浓稠的状态 (测试：如果蛋糕液可以在手上呈现尖尖的状态，不流下超过三秒即可)

4、将面粉过筛加入，并且用搅拌棒"大幅度"翻搅 (太过用力的画会出筋喔!) 翻搅到看不到面粉，并且看起来是滑顺的就可以停止了。

5、开始温热你的电锅～大概加一杯半的水 :) 并且在此时把烘培纸剪成圆形的放到电锅的内锅里面，等等备用

6、将一半的蛋糕液加入刚刚放好烘培纸的内锅里，放到刚刚的热好的电锅里面蒸7分钟左右*蒸的时候要记得夹一支筷子在锅盖旁喔!不然滴下来的水蒸气可是毁了蛋糕...

7、肉燥可以先在平底锅上面炒热，并且把多余的油质倒掉，放在旁边备用

8、蒸七分钟之后，将锅盖打开，把肉燥平均铺在蛋糕上，并且加入另外一半的蛋糕液，继续蒸五分钟

9、五分钟之后打开锅盖，撒上香松当装饰，最后再续蒸10分钟即可！