好吃的古早味 = 咸蛋糕

这是一道很古早味的蛋糕让我想起了啊嬷的好手艺

准备材料：

【低筋面粉】 100克, 【泡打粉】 3g, 【鸡蛋】 3颗,细砂糖120g, 【红葱头】 3大匙, 【虾米】少许

好吃的古早味 = 咸蛋糕的做法

接着将蛋白与蛋黄分开，取容器，先放入蛋白打至溼性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。

将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上红葱头及略炒过的虾米

将作法3放入水已煮滚的电锅中，蒸至蛋糕中心熟透模糊状就可以取出脱模。