凉拌香蒜黄瓜薄片
炎炎夏日,此时最适合来份清凉爽口的凉拌香蒜黄瓜薄片惹! 小黄瓜不但价格好入手,热量低,富含维他命C,更能完美搭配抗氧化的好朋友蒜头,在热气逼人的夏天,让人爽口下肚。
准备材料: 【
小黄瓜】 3条
【
蒜头】 4-5瓣
【
红辣椒】 2条
盐 1/2茶匙
糖 2大匙
白醋 2大匙
【
香油】 或 【
胡麻油】 1茶匙
凉拌香蒜黄瓜薄片的做法
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1
挑选新鲜食材,可搭配量匙方便抓出更准的调味
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2
将小黄瓜切片,越薄越好入味
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3
2. 加入1/2 茶匙的盐、冰块及饮用水,盐水能去苦味,冰块可增加口感脆度,浸泡至少20分钟
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4
切辣椒圈及切蒜压泥
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5
浸泡后沥掉冰块水,加入辣椒、蒜泥、白醋、香油、沙糖,用筷子或餐夹拌匀。装入玻璃瓶或保鲜盒,放置隔天,入味后即可享用。
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