炎炎夏日，此时最适合来份清凉爽口的凉拌香蒜黄瓜薄片惹！ 小黄瓜不但价格好入手，热量低，富含维他命Ｃ，更能完美搭配抗氧化的好朋友蒜头，在热气逼人的夏天，让人爽口下肚。

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准备材料： 【小黄瓜】 3条
【蒜头】 4-5瓣
【红辣椒】 2条
盐 1/2茶匙
糖 2大匙
白醋 2大匙
【香油】 或 【胡麻油】 1茶匙

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凉拌香蒜黄瓜薄片的做法

1

挑选新鲜食材，可搭配量匙方便抓出更准的调味

2

将小黄瓜切片，越薄越好入味

3

2. 加入1/2 茶匙的盐、冰块及饮用水，盐水能去苦味，冰块可增加口感脆度，浸泡至少20分钟

4

切辣椒圈及切蒜压泥

5

浸泡后沥掉冰块水，加入辣椒、蒜泥、白醋、香油、沙糖，用筷子或餐夹拌匀。装入玻璃瓶或保鲜盒，放置隔天，入味后即可享用。

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