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【银耳 】 【鸡蛋 】 【枸杞 】 【淀粉 】 水 【高汤 】 盐
1.先将银耳一大朵泡发洗净,摘成小朵,鸡蛋两枚打散加少许盐,枸杞一小把也泡好。
2.油锅热后,先将鸡蛋炒鼓大泡盛出,再将银耳倒入翻炒,有高汤加一大勺最好,加盐略闷一下,一下下就好,久了银耳就不脆了。
3.倒入鸡蛋,撒上枸杞,再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。