- 覆盆子花生纸杯蛋糕

冬天到了，最舒适的莫过于窝在壁炉周围，喝一口热奶茶，再配上一小块点心......今天跟大家分享一款我最喜欢的花生酱口味的蛋糕，花生酱的用途可不仅仅是火锅调料而已哦，在西点里面可是广泛应用的呢！
- 覆盆子花生纸杯蛋糕

准备材料：

【蛋糕】材料：糖130g
【鸡蛋】 2枚
植物油120ml
植物【香草精】 2tsp
【泡打粉】 1tbsp
盐1/8tsp
【面粉】 195g
【全脂牛奶】 80ml

【糖霜】材料：【糖粉】 230g
无盐【黄油】 55g（室温）
【花生酱】 200g
CreamCheese软【芝士】 220g（室温）
植物香草精1/2tsp
【牛奶】 2-3tbsp
【覆盆子】【果酱】适量

- 覆盆子花生纸杯蛋糕的做法

1、先将烤箱预热180摄氏度。

2、将面粉，盐以及泡打粉混合均匀待用。

3、另取一大容器，将鸡蛋，糖，植物油，香草精混合均匀。

4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均匀以后，再加入剩余的一半继续搅拌均匀。

5、盛入纸杯大约3/4处即可，进烤箱烤20分钟左右。

6、待蛋糕彻底凉透以后开始准备糖霜咯！

7、将黄油，花生酱，软芝士，香草精搅拌均匀；注：材料必须是室温，不然很难打发打均匀哦！

8、分2-3次加入糖霜，搅拌均匀。

9、将牛奶分3次加入，注意搅拌。

10、将覆盆子果酱以及糖霜用裱花袋装好，先将果酱注入蛋糕当中，再在表面挤上花生糖霜即可！

谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！

完整制作过程图片以及更多美食请见博客：曼步厨房