开运芋头

红彩椒属红色，是开运颜色之一。

准备材料：

【槟榔心芋】头适量,红色【彩椒】适量,盐少量, 【白胡椒】【粉】少量,红禧【菇】（【咖啡】色）一包

开运芋头的做法

1、芋头、红禧菇、红彩椒切小丁，可节省时间和瓦斯。

2、少许油下锅放彩椒用中小火炒出香味，续放红禧菇转小火加盖去闷，等红禧菇香味出来掀盖已出水，加入芋头转中小火续炒出芋头香味后再加适量水续煮，用铲子去切若切断已半软，加盐、白胡椒调味试味道即可。

3、煮好的料理可配饭、炒饭、炒面、水加多一些放白饭去煮就变芋头咸稀饭，加酱油会变黑不好看。红禧菇可换湿香菇、黑珍珠菇，木耳不搭口感也不好。红彩椒可换红萝卜和黄彩椒配色。不建意用芥茉椒盐不搭。