少掉费事的煎炸动作 卤蹄膀也能用一指神功就搞定 不但轻松可口美味不减 蹄膀象征圆满富贵 年夜饭里有了卤蹄膀 来年就会鸿运当头

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准备材料： 【蹄膀】 1个
8角 34粒
【酱油露】 180cc
酒 150cc
【冰糖】 1大匙
【莲藕粉】 水 适量
【辣椒】 . 【香菜】 适量

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鸿运当头卤蹄膀的做法

1

备妥食材

2

将清洗干净的蹄膀.8角.酱油露.冰糖.酒.全部放入电锅内锅中(不加盖不加水).外锅3杯水按下蒸煮.等开关跳起等一下.再放入3杯水.等开关跳起再放入3杯水.最后闷20分钟.如此总共9杯水分次放.直到蹄膀软烂.(藉著电锅煨煮的过程味全粹酿酱油露随着温度煨入到蹄膀里)

3

白菜清洗切段入滚水川烫.起锅.另一锅加入卤好蹄膀卤汁兑一些水加入川烫好的白菜.煨卤几分钟.淋少许芡汁.备用

4

将卤好香喷喷的蹄膀放入盘中.将白菜料淋于蹄膀周围.香菜辣椒点缀即可.

5

上桌

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