既不需过油，也无需爆香，简单三步骤即可做出宴客大菜。

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准备材料： 【蹄膀】 1个
【酱油】 10大匙
【米酒】 200cc
盐 1小匙
【冰糖】 1大匙
【苹果】 1个
水 2400cc
【蒜头】 10瓣
【红辣椒】 2个
【青江菜】 一包

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简易红烧蹄膀的做法

1

蹄膀先在滚水中川烫。捞出后冲洗干净。

2

酱油、米酒、冰糖、盐、苹果片全部放入调理机，水先加入600cc一起打均匀。

3

洗净的蹄膀放入锅中，打好的酱汁倒入，剩下1800cc的水也一并加入。并将辛香料，辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滚后转中小火炖约二个小时。

4

二小时后蹄膀软而不烂。

5

青江菜洗净，滚水中加油、盐，菜稍烫软即可捞出。取一大盘，蹄膀置盘中，青江菜围边，淋少许卤汁。

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