娘惹糕的吸引人之处是：各种糕点的外形鲜艳，层次分明，而且都是采用香草或花瓣等天然色素上色，非常独特醒目。但现在很多商人为了省麻烦和省成本，都采用食用色素。自制的美味卫生，这次加了红豆泥，令味道更加升华。

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准备材料：【材料A】
细砂糖 90g
【椰浆】 400ml
【香兰叶】 5片
水 400ml
【材料B】
【玉米粉】 60g
【粘米粉】 180g
【木薯粉】 60g
【材料C】
【红豆】 泥 250g

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红豆九层糕的做法

1

将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。 把材料B混合，分成两部分（600ml及480ml）。过筛。

2

约600ml面糊加入红豆泥，搅匀。过筛。

3

在7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层红豆泥面糊（每一层约120ml)以中大火蒸约4分钟。确定面糊中间是硬的再倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。

4

倒入最后一层红豆泥色面糊蒸约12分钟。完全冷却后，才切片享用。一层一层的弄开更好吃哦！

5

成品。

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