咀嚼著自己手作的饼乾，一整个沉浸在咖啡香的幸福感...

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准备材料： 【无盐奶油】 240g
【糖粉】 160g
【全蛋】 1颗
【低筋面粉】 180g
【高筋面】 【粉】 180g
【奶粉】 10g
【小苏打粉】 1g
即溶 【咖啡粉】 6g

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酷Cooking❤咖啡饼干的做法

1

糖粉过筛与融化的奶油搅拌打松，全蛋打散分2~3次加入，搅拌均匀成奶油糊。

2

低筋面粉、高筋面粉、奶粉、小苏打粉、即溶咖啡粉，分次筛入作法1的奶油糊中。

3

使用橡皮刮刀以不规则方向将奶油糊与粉体搅拌均匀，即成为面团。

4

秤取面团约20克为1份，用手搓成小圆球后直接放在烤盘上，压平成约5公分的圆片，最后用刀子在面团的表面压出交叉线条。

5

烤箱预热后，上火170℃、下火140℃烤约20分钟，熄火后继续用余温闷约5~10分钟左右，出炉。

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