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西红柿炒鸡蛋
红黄两色向来是中国人的吉祥色，西红柿炒鸡蛋就融合了这两种颜色。而此道菜肴还可称之为饮食中的绝配。鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
准备材料：
准备材料：
【西红柿 】 3个
【鸡蛋 】 2枚
【木耳 】 少许
植物油、食盐适量。
西红柿炒鸡蛋的做法
2、锅内放油，油热时倒入鸡蛋液，等颜色金黄时，把鸡蛋从锅里取出来。
3、锅里放油加西红柿块和木耳炒一二分钟，把炒好的鸡蛋放进去，放盐调味，翻炒几下出锅。
