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茄汁煎香草鸡排
这个煎鸡排，我觉得真的很值得大家试一下，因为实在味道太好了，而且很容易做。鸡排用上香草和蒜腌一下，味道已经很凸出了，好香啊。
准备材料：
准备材料：
主材：
无皮 【鸡排 】 8件
中个 【洋葱 】 1个
切丝
【蕃茄 】 1个
切粒
【面包糠 】 2杯
【鸡蛋 】 1只
打散
【生粉 】 3汤匙
【黄油 】 120毫升
腌料：份量仅供 【参 】 考
【迷迭香 】 1汤匙
【九层塔 】 1汤匙
【黑椒粉 】 1汤匙
糖2/3汤匙
【蒜盐 】 2汤匙
汁料：份量仅供参考
水4汤匙
法国第戎市 【芥末 】 1汤匙
【茄汁 】 1汤匙
白醋1汤匙
糖1汤匙
茄汁煎香草鸡排的做法
1.先将鸡排用腌料腌5分钟，再平均顺序沾上生粉，蛋浆和面包糠，小心放于碟上，冷藏15分钟。
2.快火下黄油或油(约半杯油)起锅，将鸡肉煎至两面微黄，改中慢火煎全熟至金黄，沥好油，装盘。
3.再快火下油(约1汤匙)起锅，先加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加入蕃茄和1茶匙糖略炒，再加汁料搅匀煮开，淋上鸡排即可。
