水饺是很棒的清冰箱料理，有什么包什么。 这次把前几次作菜剩下的红萝卜及少许猪肉，运用食物调理机快速处理，五分钟打好馅，十分钟包水饺，五分钟煮水饺，快速上桌，下次还要再试试别的蔬菜。 许多小朋友不爱整块的红萝卜，打成碎末加上西芹及猪肉，包成水饺，很容易就吃进许多营养。

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准备材料： 【红萝卜】 一条
【西芹】 或 【芹菜】 5支 一根
【胛心】 【猪肉】 块 200g
盐巴 1/2小匙
【米酒】
可不加 1大匙
【酱油】 1大匙
【香油】 适量
【大蒜】
可不加 一小粒

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红萝卜猪肉水饺的做法

1

红萝卜，西芹，大蒜切碎末，用调理机切只要两分钟，用调理机要使用瞬转功能，按一下停一下。西芹是冰箱内的剩余食材，加芹菜或芹菜叶也可以，有加水饺吃起来很清香，不加也没问题。

2

猪肉略切入调理机打成碎末，约一到两分钟可以打好。

3

把红萝卜末加入一起搅拌。加入调味料一起搅拌。调味料份量可依个人口味微调。

4

调好的水饺馅就可以包了，提前一日做好冷藏隔日再包也可以。调理机搅拌过后的肉馅蛮绵密的，直接包也蛮好包的。

5

包成喜爱的样子。外圈可以沾水再捏紧，比较不易漏馅。上面的份量可包刚好16个。

6

包好的水饺可以冷冻保存或直街煮来吃。放在铁盘下垫保鲜膜，放到冷冻库内冻硬再收进保鲜盒或袋，冷冻保存才不易黏住变形。

7

煮水饺时水滚在下锅，水再滚时，中火煮到都浮起来，皮变成透明的就熟囉。

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