炸得又酥又脆的春卷简单又好做，过年端上桌一定超受欢迎～

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准备材料： 【春卷皮】 1斤
【韭菜】 1斤
【猪绞肉】 1斤
【冬粉】 3小把
【豆芽菜】 1斤
盐 2茶匙
【白胡椒】 【粉】 适量
【面粉】 两大匙
水 2大匙

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炸春卷的做法

1

冬粉泡水后切段、面粉和水调匀备用。韭菜切段后，加入半茶匙的盐，稍微抓一下，并静置约15分钟让其出水

2

韭菜出水后再稍微抓捏一下沥出水分倒掉，再加入其他配料，以及盐和白胡椒粉调味，并用手搅拌均匀即完成内馅

3

开始包春卷囉！拿一张春卷皮，取适量内馅放在中间偏下的位置

4

两侧的饼皮在往内收时，让其稍微呈梯形，包起来会比较漂亮～

5

卷起来到剩下一些饼皮后，沾些面糊水涂在饼皮上，把春卷给黏起来

6

春卷就这样完成囉！其实包真的包很快，一下子就包完了，一斤的春卷皮大约可以包26条喔！

7

热油锅炸春卷，炸至金黄即可起锅～

8

上桌

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