尖椒牛柳

美味鲜嫩的牛柳做法。

准备材料：

【牛里脊肉】 400克
【尖椒】 200克
盐、【酱油】、白糖、料酒、【淀粉】、【色拉】油、干【辣椒】各适量

尖椒牛柳的做法

1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。

2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。

4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。