【台式炒面】 是台湾街头巷尾小吃摊，快炒店最诱人的平民美食以油面为主角！搭配肉丝或海鲜跟青菜烩炒, 可说是最典型的台式炒面。…在家自己做，料可以放得多既丰富又营养。有时候没时间或懒得煮三菜一汤的晚餐，打开冰箱既有的食材就做个炒面，方便又快速，最后加点乌醋及胡椒椒粉更增添美味。

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准备材料： 【油面】 1人份
【肉丝】 少许
【虾仁】 6只
【蛤蛎】 3颗
【猪油渣】 少许
【洋葱】 丝 少许
【高丽菜】 丝 少许
【调味料】 .
【猪油】 一匙
盐 少许
糖 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【乌醋】 少许
水 少许

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【台式炒面】的做法

1

备齐所有炒面材料

2

先用少许的水，将蛤蛎煮开

3

起油锅，倒入一匙猪油，依序加入食材爆炒。肉丝→虾仁→洋葱丝→高丽菜丝→三色丸→猪油渣→蛤蛎（已煮好含汤汁），一起下锅。

4

加入油面拌炒，并且加入调味料，盐一匙、糖一匙、胡椒粉少许、乌醋少许（闷煮20分钟）

5

炒面完成

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