鸡翅烧豆干

准备材料：

【小豆干】 150公克
【鸡翅】 5支
【香菇】 5朵
【青葱】 3支
【辣椒】 1条
【沙拉油】 2大匙
【高汤】 150㏄
【酱油】 2大匙
【酱油膏】 1大匙
【冰糖】 1大匙
【米酒】 1大匙

鸡翅烧豆干的做法

1.青葱和辣椒洗净，切段；香菇泡水至香菇变软，捞起沥干备用。

2.煮一锅水至滚沸，将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。

3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。

4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料，拌炒均匀，再倒入高汤烧煮约10分钟，待汤汁微干，加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。