臭臭锅

准备材料：

【大肠头】 1条
【鸭血】 100克
【臭豆腐】 1块
【蛤蜊】 3个
【肉片】 50克
【高丽菜】 100克
【蕃茄】 1/2个
【玉米棒】 80克
【金针菇】 30克
【青葱】 1根
清香汤底适量
盐1/2茶匙
【鸡】【粉】 1/4茶匙
【胡椒】粉少许

臭臭锅的做法

1.大肠头洗净处理干净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。

2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥干水份，切片，备用。

3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。

4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥干水份，备用。

5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。

6.再于作法5的锅中，放入鸭血汆烫去除杂质后，捞起备用。

7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即完成。