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【蛋 】 2颗 【鸡高汤 】 250cc 【红葱 】 末1大匙 【绞肉 】 100公克 【酱油 】 1大匙水2大匙糖1小匙
1.取一蒸碗，蛋打入鸡高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。
3.起一油锅，转小火先放入红葱末炒香后，再放入绞肉炒至变白，加入酱油、水、糖煮一下即成肉燥，再起锅淋在作法2的蒸蛋上即可。
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