蹄筋瓜蚌汤

准备材料：

茶包袋1个
A. 【党参】 3钱
【黄耆】 3钱
【红枣】 3粒
B. 【青木瓜】 1/2颗
发过【蹄筋】 4两
【排骨】 3块
【蚌壳】 4两
【红萝卜】 30克
【老姜】片3片
【香菇】 1朵
【米酒】适量
水2000cc
盐适量

蹄筋瓜蚌汤的做法

1.排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起、洗净；蚌壳洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗；木瓜、红萝卜洗净后切块备用。

2.取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。

3.取一汤锅，加入水、作法2茶包袋与红枣、排骨，一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。

4.将作法1的木瓜、红萝卜块放入作法3锅中，煮至木瓜熟烂后再放入蚌壳，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。