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主料：REDSNAPPER 【鱼柳 】 一块(约1.5磅)淀份4TBS料酒1TBS 【鸡蛋 】 1只 【面包粉 】 5TBS
调料：盐 【塔塔酱 】
1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；
2、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；
3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。
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