焗烤双色甜薯

准备材料：

【马铃薯】 200公克
【地瓜】 200公克
【起司丝】 200公克
【奶油】 1大匙
动物性【鲜奶油】 200㏄
盐1/4小匙
【高汤】 100㏄
【中筋面粉】 2大匙

焗烤双色甜薯的做法

1.马铃薯、地瓜洗净，去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟备用。

2.奶油放入锅中烧融，加入？筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀即为白酱，备用。

3.将作法1熟马铃薯片排入焗烤盘中，淋入一半作法2白酱，再排入熟地瓜片，淋入剩余的白酱，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火180℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。