炒酸菜

晚上吃红烧牛肉面，所以忍不住的就炒了些酸菜来加料～在台湾吃牛肉面时就一定要加啊！红烧牛肉面的汤头配上酸菜跟本大升级喔～炒好的酸菜用来带便当也很赞！！

准备材料：【酸菜】 500g 1颗
【蒜头】 4瓣
【朝天椒】 2根

炒酸菜的做法

在越南的超市可以很方便的买到真空包装的酸菜，台湾的朋友则可在传统市场找到喔～酸菜拆成片状后，仔细清洗干净，如买到的是比较咸的，建议可以泡一下水。

蒜头切细末；辣椒去籽后切圈状。

酸菜切细丝状备用；

锅烧热，放入适量的油，入蒜末炒到上色。

放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此处用的是棕榈糖，您可用任何家里的糖）；

拌炒到糖溶化后，放入少许酱油翻炒，这样让炒好的酸菜又香又够味喔！！炒好后试咸甜度，做最后条调整。

放入辣椒拌炒即可起锅。

上桌。