黑糯米是近年国际流行的健康食材，因其含有丰富的营养和补气养血的功效，又被称作“补血米”。黏软的黑糯米搭配清甜椰汁和香甜芒果，口感香滑，甜而不腻，回味无穷。

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准备材料： 【黑糯米】 100克
【糯米】 100克
【芒果】 1个
【火龙果】 ½个
【椰汁】 500毫升
【冰糖】 适量
砂糖 适量

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椰汁芒果黑糯米的做法

1

将黑糯米及糯米洗净后泡一夜

2

沥干后放入电饭锅中，加入同等份量的水煮熟

3

当糯米饭煮熟后，加糖调味(按个人口味调节份量) ，放凉至室温

4

芒果及火龙果去皮切片

5

将椰汁煮至微滚，加入冰糖煮至溶化，熄火放凉

6

用匙羮将糯米饭弄成球状，放在碗中，加入芒果及火龙果，加入椰汁至一半高即成

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