【面粉 】 约1000克
【芹菜 】 约500
【包菜 】 约250克
【猪肉 】 约500克
【生粉 】 、糖、油、盐、 【酱油 】 少许
1、面粉放约10克的糖和盐,加适清水和成面团,盖上盖醒1小时以上。
2、芹菜和包菜洗干净切碎,用少量的盐腌约10分钟后将水按出。
4、将出水后的菜放入猪肉碎中拌成饺子肉馅。
5、把面团分成肉丸大小的面团,用生粉做活粉,用擀面棍擀成饺子皮。
6、将肉馅包在饺子皮内就做成饺子。
7、锅装半锅水煮开,将饺子放下锅中煮,一次不宜太多,不要超过40个。饺子煮开后加约100ml冷水,一般加2次水后煮开就熟了。