凉拌鱿鱼须

准备材料：

【新鲜鱿鱼】须400g、【小米辣】 20g、【青辣椒】 30g、料酒20g、【大蒜】 3瓣、【老姜】 8g、葱20g、生抽15g、白糖3g、【蚝油】 5g、盐

凉拌鱿鱼须的做法

【做法】

1.提前将原材料准备好

叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦

2.将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟

叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味

3.将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用

4.将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁

5.锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中

6.将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用

7.一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了，一口下去微微的带着辣味，根本停不下来