很喜欢这道菜，因为非常下饭，也是Q妈家晚餐每隔一段时间就会出现的内定菜单~ 平常取巧会使用辣味肉酱加上少许绞肉拌炒后，加入豆腐、葱花调味就可以快速上菜。这次加入小小变化的蕃茄丁一起烹煮，不但增加了视觉上的美感色彩，多了份蕃茄的香，更用豆瓣酱与大红刨椒麻油来做酱底，热腾腾端上桌，马上淋在白饭上，真的可以吃上好几碗喔!

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准备材料： 【蕃茄】 3颗
【嫩豆腐】 1盒
【猪绞肉】 70g
【辣】 味 【肉酱】 1罐
【辣豆瓣酱】 1大匙
刨椒 【麻油】 1大匙
【葱花】 3支
【酱油】 1中匙
【玉米粉】 水(勾 【芡汁】 ) 适量

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蕃茄麻婆豆腐的做法

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备料如图~这道料理可以调整为不辣的口味，可以改用广达香的五香肉酱，较适合小孩

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先将绞肉炒过再放入辣味肉酱混和拌炒

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接着放入蕃茄丁滚煮，

4

再将豆腐块放入，加上辣豆瓣酱、少许酱油烹煮

5

加入少许的玉米粉水滚煮略稠感，豪迈的撒上大量的葱花

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最后加入大红刨椒麻油增加辣香度~(可依个人咸淡度调整酱料)

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香辣上桌

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趁热享用喔!

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