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【鲨鱼肉 】 1斤 【蒜苗 】 3支姜1小块 【红辣椒 】 1支盐1/2小匙 【酱油 】 1小匙
(1)将鲨鱼肉洗净,切成宽2公分、长3公分的块状备用。
(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
(3)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜片炒香,再放入鲨鱼肉、盐,至鱼肉变色。
(4)将蒜苗、辣椒片放入,一起拌炒均匀,起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。