吃过淡水八里有名的花枝烧吗？少少一些就要上百元，且柴鱼片、沙拉、海苔粉都给好小气>

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准备材料： 【花枝】 210g
【海苔粉】 3tbs=45ml
【沙拉酱】 3tbs=45ml
【柴鱼片】 半碗
【黑胡椒粉】 些许
【蒜泥】 1/4tsp=1.25ml
姜泥 1/4tsp=1.25ml
【酱油】 1/2tsp=2.5ml
【胡椒】 枌 1/4tsp=1.25ml
【米酒】 1/4tsp=1.25ml
【蛋黄】 1个
【蕃薯粉】 2.5tbs=45ml
【蕃薯粉】 一碗

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♫【花枝烧舞沙拉】--美魔女Jolyn的做法

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使用的是汇鲜巿集－主食材花枝210g，已经去外膜及内脏的花枝，省去料理食材的时间，让您可以在更短的时间内为家人制作更方便的料理！哪里买：（汇鲜巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php

2

再准备副食材沙拉酱、海苔粉(我用巿售海苔丝烤过抓成小片状)、柴鱼片

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将花枝洗净用剪刀剪成适当入口大小，加入醃料1蒜泥、姜泥、酱油、胡椒粉、米酒，略醃10分钟入味

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准备蛋黄、蕃薯粉

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将醃花枝的余汁先沥净，将蛋黄到入醃清入味的花枝块中拌匀

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再加入醃料2蕃薯粉2.5tbs=45ml ，此步骤是因为花枝滑不易黏着炸粉，所以先拌入一部份蕃薯枌

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再将花枝块再均匀沾附蕃薯粉备炸

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起油锅约170度，将花枝块置入油炸

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炸至金黄色，捞起沥油撒上副食材黑胡椒粉备用

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将花枝块摆在漂亮的盘子上

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撒上海苔粉

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再淋上沙拉酱

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最后放上会跳舞的柴鱼片，完成

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吃在嘴里太幸福了啦～

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