♫【花枝烧舞沙拉】--美魔女Jolyn
吃过淡水八里有名的花枝烧吗?少少一些就要上百元,且柴鱼片、沙拉、海苔粉都给好小气>
准备材料: 【
花枝】 210g
【
海苔粉】 3tbs=45ml
【
沙拉酱】 3tbs=45ml
【
柴鱼片】 半碗
【
黑胡椒粉】 些许
【
蒜泥】 1/4tsp=1.25ml
姜泥 1/4tsp=1.25ml
【
酱油】 1/2tsp=2.5ml
【
胡椒】 枌 1/4tsp=1.25ml
【
米酒】 1/4tsp=1.25ml
【
蛋黄】 1个
【
蕃薯粉】 2.5tbs=45ml
【
蕃薯粉】 一碗
♫【花枝烧舞沙拉】--美魔女Jolyn的做法
![](n360/3vdu3mhqkji.jpg)
1
使用的是汇鲜巿集-主食材花枝210g,已经去外膜及内脏的花枝,省去料理食材的时间,让您可以在更短的时间内为家人制作更方便的料理!哪里买:(汇鲜巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php
![](n360/x1c20t3xqwt.jpg)
2
再准备副食材沙拉酱、海苔粉(我用巿售海苔丝烤过抓成小片状)、柴鱼片
![](n360/0xcvkpgogoc.jpg)
3
将花枝洗净用剪刀剪成适当入口大小,加入醃料1蒜泥、姜泥、酱油、胡椒粉、米酒,略醃10分钟入味
![](n360/tlrxqqupyil.jpg)
4
准备蛋黄、蕃薯粉
![](n360/5nk5hxdoa2d.jpg)
5
将醃花枝的余汁先沥净,将蛋黄到入醃清入味的花枝块中拌匀
![](n360/of0kaez20bs.jpg)
6
再加入醃料2蕃薯粉2.5tbs=45ml ,此步骤是因为花枝滑不易黏着炸粉,所以先拌入一部份蕃薯枌
![](n360/ndvffkxfsxx.jpg)
7
再将花枝块再均匀沾附蕃薯粉备炸
![](n360/5cocxyqkmis.jpg)
8
起油锅约170度,将花枝块置入油炸
![](n360/aotunp53efq.jpg)
9
炸至金黄色,捞起沥油撒上副食材黑胡椒粉备用
![](n360/cdmwhrm4wz0.jpg)
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将花枝块摆在漂亮的盘子上
![](n360/1dlyab0n3tw.jpg)
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撒上海苔粉
![](n360/1bto1z0hwoz.jpg)
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再淋上沙拉酱
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最后放上会跳舞的柴鱼片,完成
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14
吃在嘴里太幸福了啦~
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