海鲜是家中餐桌不可或缺的料理，最常烹调的都是以鱼为主，刚好之前看见书上食谱有介绍这道料理，今晚就让餐桌有不同的呈现吧!

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准备材料：(醃料) 【胡椒盐】 适量
(醃料) 【米酒】 一大匙
(醃料) 【太白粉】 1/2大匙
【花枝】 一只
【绞肉】 50g
【干香菇】 一朵
【玉米粒】 一小汤匙
【红萝卜】 15g

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四色镶花枝的做法

1

将绞肉加上醃料，搅拌至有黏性，红萝卜、香菇切成小丁，花枝将内脏清除，去掉头与薄膜。

2

将玉米粒、香菇丁、红萝卜丁加入绞肉内拌匀。

3

将拌匀的馅料塞入花枝内，前面开口处可以用牙签封住，放入蒸笼内以中火蒸约20分钟。

4

起盘后，将流出的汤汁加入太白粉水勾芡，再淋在切好的花枝上即可。

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