亚三素肉松
我称这个亚三素肉松为可以“起死回生”的食品,好几次恍恍惚惚不小心把放错了调料还是味道变得奇怪了,我赶紧开冰箱拿它来救急,晚餐才得救!包寿司的时候,加入一些,味道马上变得鲜活;喝粥的时候我也会放一些代替酱瓜类、吃拌面放点这个我通常会吃两大碗......我们家每个星期都会做一次,一般有我在会消耗得挺快,嘿嘿~~这不算是一道菜,真要说我说它像零嘴或者是炒菜必备。
准备材料:
干 【冬菇 】 脚100克
自制 【东炎酱 】 150毫克
亚三 【花 】 1支
【咖喱叶 】 5串
盐巴1/2匙
糖1汤匙半
【鸡精 】 1/2匙
亚三素肉松的做法
1、干冬菇脚泡软后打碎。
2、锅子烧热后放入打碎的冬菇脚,这时候看起来像肉松一般,一直翻炒。这时候黏着锅底是正常的,不停翻炒直至水分都蒸发掉,起锅备用。
3、亚三花放入搅碎机搅碎。
4、热锅把东炎酱料爆香,再加入冬菇碎、亚三花、咖喱叶翻炒,放盐、糖、鸡精调味即可起锅。
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