主料: 【牛腩 】
辅料: 【大葱 】 、 【生姜 】 、 【大蒜 】 、 【八角 】 、 【桂皮 】 、 【香叶 】 、料酒
调料:盐、白糖、 【芝麻 】 、 【红油 】 【辣子 】 、 【辣椒粉 】 、 【花椒 】 【粉 】
1、将牛腩解冻,清洗。
2、切成块。
4、将牛腩放入锅里,加入足够的水,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒,大火煮开。
5、中途撇去浮沫,中火炖一个小时左右。
6、肉捞出沥干水分。
7、撕去筋膜(筋膜留着做别的菜用)。
8、将肉撕成丝,放入面包机桶里。
10、启动面包机肉松功能。
11、翻炒干湿度合适了就出炉,做好的成品。