自制牛肉松

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
自制牛肉松

准备材料：

主料：【牛腩】

辅料：【大葱】、【生姜】、【大蒜】、【八角】、【桂皮】、【香叶】、料酒

调料：盐、白糖、【芝麻】、【红油】【辣子】、【辣椒粉】、【花椒】【粉】

自制牛肉松的做法

1、将牛腩解冻，清洗。

2、切成块。

3、大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片。

4、将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开。

5、中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右。

6、肉捞出沥干水分。

7、撕去筋膜（筋膜留着做别的菜用）。

8、将肉撕成丝，放入面包机桶里。

9、加入盐、白糖、芝麻、红油辣子、辣椒粉、花椒粉。

10、启动面包机肉松功能。

11、翻炒干湿度合适了就出炉，做好的成品。