喵母厨房
主页
沙丁牛肉松
准备材料：
【牛里脊肉 】 300克
【球生菜 】 400克
咸 【吐司 】 120克
熟 【松仁 】 10克。调料 【泡椒 】 酱（ 【泡红椒 】 剁碎成的酱）10克
姜末10克
【葱花 】 10克
蒜末15克
白糖20克
醋20克
【酱油 】 10克
味精8克
精盐10克
【鸡蛋 】 1只
【生粉 】 8克
【色拉 】 油500克（耗50克）。
沙丁牛肉松的做法
1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁，漂去血水，用精盐、生粉、鸡蛋清码味上浆。
2、将球生菜叶完整剥离，整齐地排入竹篮中，将咸吐司切成0.5厘米见方的丁，入五成热油中小火炸至金黄酥香后，捞出沥油放入一个筒状盛器中。
3、将牛肉入五成热油锅中滑油2分钟滑散后捞出沥油。锅中留油少许，烧至六成热放入泡椒酱、姜末、蒜末大火炒香、上色，依次放入牛肉、白糖、醋、酱油，用生粉勾芡，撒上葱花和松仁盛入另一个竹筒状盛器中。
4、将两个竹筒盛器和生菜拼装于同一竹篮中即可。
