宫保鸡丁

准备材料：

去边【土司】 3片
【鸡胸肉】 1块
蒜【花生】 2大匙
干【辣椒】 1大匙
蒜末1/2茶匙
姜末1/2茶匙
葱段1大匙
水30㏄
炸油适量
白醋1茶匙
【酱油】 1大匙
糖1又1/2茶匙
【太白粉】 1/2茶匙
酱油1/2茶匙
盐1/4茶匙
太白粉1茶匙

宫保鸡丁的做法

1.去边吐司切菱形状，备用。

2.鸡胸肉切丁，加入腌料腌约10分钟，备用。

3.烧热油锅约120℃，放入作法1的土司炸至金黄色泽，捞出后再放入作法2的鸡肉块，过油变白后捞出，备用。

4.在作法3的锅中，放入姜末、蒜末、葱段、干辣椒炒香，加入水及调味料，再放入作法3的鸡丁炒30秒。

5.将作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌匀即可。