烤牛肉茄子

茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。
烤牛肉茄子

准备材料：

主料：【牛肉】
【茄子】

辅料：【小葱】
蒜
青【红柿子椒】

调料：盐
【鸡精】
料酒
【胡椒】【粉】
白糖
【酱油】
【辣酱】
【香油】

烤牛肉茄子的做法

1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；

2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中；

3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。