用嫰豆腐取代水份，做出的汤圆超软Ｑ；加了天然色粉，让汤圆的色彩更缤纷。冬至将至，做些汤圆冷冻起来，随时可煮来解馋 (ु*´З`)ू

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准备材料： 【糯米粉】 50gx 5份
【嫩豆腐】 50gx 5份
【红曲粉】 / 【紫薯粉】 / 【抹茶】 【粉】 / 【可可粉】 各1小匙

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五彩糯米豆腐汤圆的做法

1

各色汤圆材料分别秤好。（糯米粉：嫰豆腐＝１：１）

2

将各色材料分别都揉成团。可改放至大钢盆或桌面较好作业揉成团。

3

若太干难成团，可适时加点水揉。

4

将各色团搓成等长的细长条。

5

再切小段。

6

将各小段一一搓圆。若无现煮，将汤圆装密封袋放冰箱冷冻保存。要食用时取出所需数量直接煮，无须解冻。

7

水煮滚后放入生汤圆煮，汤圆浮在水面即熟可捞起。

8

可加入甜汤食用。

9

也能直接在汤圆上淋蜂蜜食用；也可串上竹签后涂抹咸酱再放烤箱烤也很赞。

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