喵母厨房
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东坡肉
准备材料：
材料： 【带皮五花肉 】 1.5-2磅
调料：葱4-5根
姜4-5片
【八角 】 1只
【小茴香 】 少许
【黄酒 】 2杯
【酱油 】 5大勺(TBSP)
【冰糖 】 一大块(约3TBSP).
东坡肉的做法
五花肉切成4厘米见方的大块，然后出一下水.
将葱姜放入沙锅底部，然后将五花肉肉皮朝下放入沙锅.我家正好有甘蔗，就切了几段垫底.
用大火煮沸，转微火煮2-3小时或至肉酥.
取出肉块肉皮朝上放入小沙锅.
原来的汤汁转铁锅收干成粘稠的汤汁再到入小沙锅.
用锡纸将沙锅封牢，上蒸锅大火蒸40分钟.
