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大 【鱼头 】 1斤半 【天麻 】 1两 【川芎 】 3钱 【白芷 】 3钱 【老姜 】 1两 【党参 】 1两酒2汤匙盐1茶匙汤2杯
1.大鱼头开边去鳃，然后洗净；老姜切丝；川芎、白芷、党参洗净浸软；天麻另外浸水。
2.川芎、白芷、党参用水煲至出味。
3.大鱼头煎香，贊入1汤匙酒，再加入姜丝合煮。
4.把川芎、白芷、党参、天麻和汤一起加入煮，盖上盖子，焗煮5分钟。
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