火锅季节到来，鲜甜的食材带来鲜美健康的汤头，简单的做法就可以美味上桌唷！

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准备材料： 【白肉】 【鸡胸肉】 1/2片
火锅料 3片
【起司】 包 5个
【红萝卜】 100公克
【白萝卜】 200公克
【白果仁】 1小包
【小黄瓜】 1根
【柴鱼片】 40公克
姜 1茶匙
元 【昆布】 1张
水 500公克
盐 1茶匙
酒 1茶匙
【地瓜粉】 2茶匙
【白胡椒】 1/2茶匙
冷压 【芝麻油】 1茶匙

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鸡肉丸鲜蔬锅的做法

1

将元昆布上的砂和污垢擦拭干净，锅中放入元昆布（约10公分）与水，以中火煮至锅底开始冒泡时，将元昆布取出，等水煮沸后将柴鱼片全倒入锅中立刻熄火，捞除表面的沫渣，等柴鱼片全部沈淀至锅底，筛网架在碗上，盖上拧干潮湿的纱布，将汤汁倒入让汤汁慢慢滴入碗中

2

姜切碎或磨泥，鸡胸肉剁泥（可用机器打泥）加入姜、盐、酒、地瓜粉、白胡椒粉、冷压芝麻油拌匀捏成丸子

3

红萝卜、白萝卜切片或滚刀块放入昆布柴鱼高汤中煮至快熟时，加入虾仁起司火锅料、起司包、白果仁、鸡肉丸

4

待食材都煮熟时加入小黄瓜，再以盐调味，起锅前洒上白胡椒粉提味

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