鸡肉丸鲜蔬锅
火锅季节到来,鲜甜的食材带来鲜美健康的汤头,简单的做法就可以美味上桌唷!
准备材料: 【
白肉】 【
鸡胸肉】 1/2片
火锅料 3片
【
起司】 包 5个
【
红萝卜】 100公克
【
白萝卜】 200公克
【
白果仁】 1小包
【
小黄瓜】 1根
【
柴鱼片】 40公克
姜 1茶匙
元 【
昆布】 1张
水 500公克
盐 1茶匙
酒 1茶匙
【
地瓜粉】 2茶匙
【
白胡椒】 1/2茶匙
冷压 【
芝麻油】 1茶匙
鸡肉丸鲜蔬锅的做法
![](n360/itygilhyg31.jpg)
1
将元昆布上的砂和污垢擦拭干净,锅中放入元昆布(约10公分)与水,以中火煮至锅底开始冒泡时,将元昆布取出,等水煮沸后将柴鱼片全倒入锅中立刻熄火,捞除表面的沫渣,等柴鱼片全部沈淀至锅底,筛网架在碗上,盖上拧干潮湿的纱布,将汤汁倒入让汤汁慢慢滴入碗中
![](n360/2s00m22se4d.jpg)
2
姜切碎或磨泥,鸡胸肉剁泥(可用机器打泥)加入姜、盐、酒、地瓜粉、白胡椒粉、冷压芝麻油拌匀捏成丸子
![](n360/sjizgmyedtl.jpg)
3
红萝卜、白萝卜切片或滚刀块放入昆布柴鱼高汤中煮至快熟时,加入虾仁起司火锅料、起司包、白果仁、鸡肉丸
![](n360/ymjj3vh4s00.jpg)
4
待食材都煮熟时加入小黄瓜,再以盐调味,起锅前洒上白胡椒粉提味
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