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食材:
【毛瓜 】 1枚 【咸蛋 】 1/2枚 【热狗 】 2根, 【红萝卜 】 数片。
辅料: 【姜丝 】 1撮。
调料:
糖1/4小匙 【胡椒 】 【粉 】 1/4小匙、 【麻油 】 1/2小匙。
一、准备好材料;
二、毛瓜、热狗或香肠在切片前,用刀在四周竖着或4-5道痕再切片,煎起来就成花了,红萝卜用模子压片儿;
三、中火,放油后倒入热狗和红萝卜片,爆至微焦盛起备用;
四、锅热后放咸蛋,用锅铲捣碎,加入姜丝,爆香;
五、倒入毛瓜,翻炒至断生;
六、加入热狗和红萝卜片,烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,撒入麻油1/2小匙,翻均匀,毛瓜片变得透明就可以了装盘享用了。