加入优格的轻乳酪，轻爽口感 很不错~

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准备材料： 【奶油乳酪】 300ml
自制 【优格】 50g
【牛奶】 300g
过筛 【低粉】 60g
【柠檬汁】 少许
冰 【蛋黄】 6个
冰 【蛋白】 6个
白砂糖 100g

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优格乳酪轻蛋糕的做法

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所以材料备齐，先把低粉过筛

2

烤模抺油～～用溶化的无塩奶油或植物油皆可

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把烘焙纸剪好舖在底部

4

蛋黄蛋白分开～蛋白先放冰箱冷藏

5

把牛奶优格加上奶油乳酪用小火加热溶化也可以以隔水加热把奶油乳酪先软化拌至无颗粒～温度不烫手才能加入蛋黄中

6

把蛋黄和不烫手的优格乳酪糊拌匀

7

加入过筛低粉拌匀，备用

8

拿出冰蛋白，用打至小发泡后加入白砂糖和一点点的柠檬汁烤箱预热170度

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打至小弯勾～湿性发泡

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加入蛋黄乳酪糊中～拌匀～倒入模型中～

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隔水加热烤~用热水约200-300ml170度烤15分160度烤15分150度烤20分

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烤好很取出放凉~~

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脱模在放冰箱冷藏

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