这几天利用牛绞肉做不同变化的料理，前天分享的是牛绞肉干拌面，今天分享牛绞肉起司丸，其实做料理真的很有趣，也能跟积木一样做出不同的组合变化哟!

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准备材料： 【牛绞肉】 100g
【青葱】 末 2支
【红萝卜】 末 1小段
【鸡蛋】 1颗
【白胡椒】 【粉】 适量
【香油】 适量
盐 少许
【玉米粉】 2大匙
【起司】 球 数颗
【地瓜粉】 适量

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牛肉起司丸的做法

1

准备牛绞肉、葱末、胡萝卜末、鸡蛋、香油等

2

均匀搅拌拌匀，再加入玉米粉可增加粘著性，塑形后较不易散开

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接着准备塑胶袋(或手底涂抹些橄榄油，这样就不会沾黏肉末更好包覆)，取出适量的牛绞肉，再放入起司球，最后再加入适量的绞肉包成圆球状，马上均匀沾上地瓜粉

4

装盛的盘子洒上适量的地瓜份置放塑形好的起司丸，才不会因部份出水而沾黏

5

备热油，将起司丸轻放入锅油炸，切勿先翻动，约1分钟后再翻动，期间可以牙签戳挤下，让内层更容易熟成

6

待表皮炸至金黄即可捞起沥油

7

可以直接沾酱食用，或者加上白菜炖卤呦!

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简单的牛绞肉、葱花、红萝卜、鸡蛋拌匀调味，做简单的基底，做成饺子也可，当拌面的绞肉也行，稍微变化又化身成起司丸，一起来动手做看看吧!

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