【我的第一堂甜点课】里面介绍果酱的基本公式是糖：水果重量比例1：1 然后外加点柠檬汁煮到牵丝状态，加柠檬汁是帮助水果内含的天然果胶释出。简单不易出错的基本果酱大家来试试看囉~

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准备材料： 【草莓】 300克
糖 300克
【柠檬汁】 1/4颗

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草莓果酱的做法

1

准备材料，耐热玻璃罐洗净后，倒放架子放进烤箱100度c烘烤到干燥。

2

草莓洗净切掉蒂头，吸干多余水分

3

取一汤锅，放入水果，等重糖和柠檬汁，炉火上一边搅拌一边小火加热

4

捞杂质

5

耐心煮到浓绸，拇指跟食指轻轻沾黏会牵起一条细丝

6

装入准备好消毒过的罐子内，冰箱中可保存数周

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