沙茶炒透抽芹菜

这道菜以简单快炒的方式，加上沙茶等调味料，就很香与美味，是非常下饭的一道海鲜料理。

准备材料：

【透抽】 1只, 【芹菜】 1把, 【辣椒】 0.5-1条,调味料如下, 【沙茶酱】 1-2大匙, 【酱油】 1茶匙, 【米酒】 1大匙,盐少许

沙茶炒透抽芹菜的做法

准备所有食材。

芹菜去叶与头清洗后切断，辣椒清洗去头，切斜断。

透抽去外膜、内脏、眼膜，清洗后切约0.5cm圆断，并以热水泡约3分钟后，到掉浸泡过的水，再洗一次。

起锅放入1大匙的油，先下辣椒拌炒一下，放入芹菜炒至半熟，再放入透抽拌炒，加入调味料，炒至芹菜熟即可起锅。