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义大利风味蔬菜汤
食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。可在熬煮时放入剪短成约2∼3公分长的义大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。
准备材料：
准备材料：
材料1：100公克
【蕃茄 】 200公克
【马铃薯 】 100公克
【高丽菜 】 50公克
【红萝卜 】 50公克
【西洋芹 】 60公克
材料2：1瓣
【培根 】 100公克
【橄榄油 】 2大匙
【鸡高汤 】 2000c.c.
【豌豆 】 仁50公克
【九层塔 】 少许
【义大利综合香料 】 1小匙
盐适量
【胡椒 】 【粉 】 适量
义大利风味蔬菜汤的做法
(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
(2)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
(3)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
