港式老火汤

冬季的清润汤水」西洋菜栗子猪骨汤。

港式老火汤

准备材料：【西洋菜】 600g
【栗子】 200g
【猪骨】 600g
【陈皮】 1个
【蜜枣】 5粒
水 5L
盐适量

港式老火汤的做法

1

西洋茶用盐水浸片刻，清洗切断，栗子去皮，猪骨要放入滚水中汆烫2-3分钟，去除杂质和血水，陈皮用水浸软后刨掉皮内的囊。

2

大火煲水，水滚下陈皮、猪骨、栗子，水再大滚时才可以下西洋菜，煲15分钟后转稍微中火继续煲1小时45分钟。

3

下适量盐调味，上锅。

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