南瓜虾春卷

春卷是很平常的家常菜式，换个形式尤其是更简单做法的形式，或许能让节日家宴的饭桌增加个亮点？冷盘吃得七七八八了，热荤上来之前，来一道热脆脆的炸春卷正是时候。。。
南瓜虾春卷

准备材料：

【虾】 6-8只
【南瓜条】 6-8根
【春卷皮】 3-4张
【淀粉】糊（淀粉+水）适量
油1杯
甜【辣】蘸酱：
1勺生抽、2勺【番茄酱】、3勺水煮开后加入【芒果】及青、【红椒】丁

南瓜虾春卷的做法

1.虾去头，虾身剥皮留虾尾，拉直虾身，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下，冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。

2.半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。

3.逐一全部卷好。

4.烧热油锅，分批（省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。