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【猪肉末 】 【鸡蛋 】 一个料酒盐生抽 【老抽 】 【淀粉 】 白糖（少量）。
1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。
2.手醮湿，取肉馅在手掌中搓圆。
3.锅中加入油烧热，将肉丸放入，中火煎成表面呈焦黄，滤去多余的油。
4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水，小火煮干即可。
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