家常牛肉丝

准备材料：

主料：【牛肉】 225克
【芹菜】 120克

辅料：红【尖椒】 15克

调料：姜10克
【豆瓣辣酱】 15克
【酱油】 5克
味精5克
盐10克
料酒10克
【香油】 10克
植物油50克
醋10克
【花椒】【粉】 1克
【蚝油】 2克
【苏打粉】 1克

家常牛肉丝的做法

1.牛肉整理干净，切成细丝；

2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；

3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；

4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；

5.锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；

6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；

7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。